domingo, 10 de enero de 2016

Receta | Hamburguesas de lentejas al horno (con aceitunas negras y champis)

Hoy os traigo una receta de hamburguesas de lentejas con aceitunas negras y champis al horno. Para hacerlas, me basé en una receta de uno de mis libros de recetas preferidos: Isa Does It! Las hamburguesas de lentejas son una opción genial para aquellas personas que les cueste comer legumbres. Son fáciles de hacer, ¡y están muy buenas!
¡Espero que os gusten!



          INGREDIENTES           

6-7 hamburguesas.

        ■ 1 cebolla
        ■ 200 gr. de champiñones
        ■ 3 dientes de ajo
        ■ 1 cucharada de té de perejil
        ■ 1/2 cucharada de té de tomillo
        ■ Pimienta negra
        ■ 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso
        ■ 400 gr. de lentejas cocidas (yo usé pardinas)
        ■ 2 cucharadas de té de zumo de limón
        ■ 1/2 cucharada de té de humo líquido (opcional)
        ■ 1 taza de pan rallado
        ■ Aceite de oliva
        ■ Sal


          ELABORACIÓN          

Antes de ponernos con la receta, precalentaremos el horno a 180ºC. Picamos la cebolla, los champis y el ajo. En una sartén caliente con un poco de aceite, saltearemos la cebolla con un poco de sal hasta que empiece a volverse transparente. Cuando llegue a ese punto, añadiremos el ajo y los champis, junto con el perejil, el tomillo, y la pimienta negra, y saltearemos unos 10 minutos, hasta que los champis se ablanden.
Mientras se ablandan, cortaremos las aceitunas en trocitos muy pequeñitos, y las apartaremos.
Cuando los champis estén bien cocinados, meteremos la mezcla en la trituradora junto con las
lentejas cocidas (escurridas), el zumo de limón, el humo líquido, la mitad del pan rallado, y sal al gusto. Trituraremos hasta tener una masa suave pero con algo de textura. Pasamos la mezcla a un bol, y añadiremos las aceitunas, y el resto del pan rallado. Mezclamos todo bien, y dividimos la masa en 6-7 bolas. Aplastamos las bolas con las manos hasta conseguir la forma de la hamburguesa, y las meteremos todas en el horno sobre papel de cocina durante 15 minutos, rociando con un poco de aceite por ambas caras. Pasados esos 15 minutos, les daremos la vuelta, y dejaremos que se cocinen unos 10 minutos más. Por último, sólo nos quedará meterlas en pan de hamburguesa, y añadir los ingredientes que nos apetezcan (salsa, tomate y lechuga, aguacate... ¡como queráis!).


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Si hacéis la receta, os invito a dejar vuestra opinión en los comentarios. ¡Espero que os guste!


¡NO OLVIDEIS SEGUIRME!



 

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